Pour la première fois, le Clos du Temple ouvre les portes de son chai au public, le 30 avril 2026.
Ce lieu, œuvre de l’architecte François Fontès, habituellement consacré à l’élaboration du vin devient, le temps d’une soirée, le théâtre d’une expérience gastronomique et sensorielle d’exception.
Un terroir de légende
Au cœur de Cabrières, berceau des rosés royaux, le domaine révèle toute la singularité de son terroir, où la biodynamie vient magnifier l’énergie naturelle des sols et des vignes, dans un équilibre aussi vivant que précis.
La découverte débute lors d’une visite privée du chai monumental, marqué par ses cuves pyramidales, véritable signature architecturale, avant de s’élever vers cet écrin unique surplombant les vignes, pensé selon les proportions du nombre d’or, pour une immersion aussi esthétique que sensorielle.
Une collaboration d'excellence
Lors d'une verticale unique, Xavier Thuizat, élu Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France, accompagnera une dégustation tout en finesse. Du Clos du Temple 2023, lumineux et vibrant, jusqu'à la profondeur éternelle du Legend Vintage 1955, pour un moment rare, élégant et inoubliable.
Un dîner pensé autour du caviar
Laurent Chabert, Chef du restaurant l'Art de Vivre, Étoile Verte Guide Michelin, signera un menu haute couture en six services, tout en précision et en harmonie, où chaque création viendra sublimer les crus du domaine, en dialogue délicat avec une sélection de caviars français de la maison Sturia, pour une expérience gastronomique aussi élégante que singulière.
Le déroulé
19h00 — Visite privée du chai, guidée au cœur de l'architecture et du terroir de Cabrières
20h00 — Apéritif & amuse-bouche
20h30 — Dîner gastronomique en six services
Ce moment sera partagé en tables de dix convives, dans un esprit de rencontre et de transmission.
Une expérience signature
Plus qu’un dîner, une immersion dans l’univers du Clos du Temple, un dialogue entre architecture, vin, gastronomie et paysage.
Une première.
Une soirée unique.
Un nombre de places limité.
Tarif : 340€ TTC par personne
RÉSERVEZ CETTE EXPÉRIENCE RARE
Possibilité de réservation de transport avec chauffeur au départ du Château l’Hospitalet.
