2026年6月5日，星期五
18:00 起
Arnaud Lallement · L’Assiette Champenoise 餐厅 · 米其林三星
&
Laurent Chabert · l'Art de Vivre 餐厅主厨 · 米其林绿星
每位 289 欧元（含税） · 着装要求：优雅正装（Chic） · 每桌10位宾客
预订电话：04 68 45 28 50 · 预订邮箱：reservations.hospitalet@chateau-hospitalet.com
晚宴盛况
相逢之美
Château l'Hospitalet 珍视每一次相聚。在美酒、佳肴与艺术的交融中，探寻同一份真谛：携手共享美好生活艺术（art de vivre）。
6月5日周五，酒庄庭院将迎来一场非凡盛宴：地中海星空下的四手联弹晚宴、独家艺术展揭幕酒会，以及遵循日月星辰韵律而生的珍酿发布。
星空下的四手联弹晚宴
首度联袂
米其林三星餐厅 L'Assiette Champenoise 主厨 Arnaud Lallement 将首次与我们 l'Art de Vivre 餐厅主厨 Laurent Chabert 携手掌勺。前者将香槟区（Champagne）的风土精髓融入每一个动作，展现登峰造极的技艺、精准的把控与明亮的酸度；后者则汲取地中海的丰饶灵感，呈现生机盎然的风土之韵。从兰斯（Reims）到 La Clape，两位名厨以四手联弹之姿倾心打造一份菜单，秉持对顶级食材的执着追求，摒除繁复，回归本真纯粹之味。
ARNAUD LALLEMENT
LAURENT CHABERT
L’ASSIETTE CHAMPENOISE · 兰斯（REIMS）
直击心灵的情感料理，展现罕有的精准技艺。主厨 Arnaud Lallement 将深厚功力隐于纯粹之下，升华食材本真：纯正之味，明快酸韵，毫无冗余缀饰。
L'ART DE VIVRE · CHÂTEAU L'HOSPITALET
作为生机地中海风味的日常演绎者，主厨 Laurent Chabert 践行其独创的“垂直料理”哲学，精选本地优质物产及来自 Celeyran 生物动力农场的果蔬，呈现细腻而真挚的匠心美馔。
晚宴菜单
美馔与佳酿
餐前小点
LAURENT CHABERT
土豆贻贝脆片
红甘蓝三角乐（Toblerone）
卡苏莱脆球（Cassoulet）
Kosmos 白 2024
法国葡萄酒 – 生物动力法
Kosmos 红 2023
法国葡萄酒 – 生物动力法
第一幕
ARNAUD LALLEMENT
海螯虾塔塔配 Sturia 鱼子酱
油封番茄卡里松（Calisson）、橄榄与小葱
半只布列塔尼蓝龙虾配香辣味噌
Clos du Temple 2023
AOP Languedoc – Cabrières – 生物动力法
Cigalus 白
IGP Pays d'OC – 生物动力法
Villa Soleilla
法国葡萄酒 – 生物动力法
第二幕
LAURENT CHABERT
西葫芦花酿乳鸽配浓缩肉汁
绵羊乳与山羊乳酪，油封柠檬，甘草
精选巧克甜点（Mignardises）
Château l'Hospitalet Grand 葡萄酒 红 2017
AOP La Clape – 生物动力法
Legend Vintage Rivesaltes 1977
AOP Rivesaltes
晚宴序曲
18:00起，艺术展揭幕酒会
一朵玫瑰，万千世界（Une Rose, Mille Mondes）
由 A2Z 画廊携手安托万·德·圣-埃克苏佩里基金会（Fondation Antoine de Saint Exupéry）共同呈现，为庆祝 Gallimard 出版社《小王子》问世80周年，十七位国际当代艺术家展出灵感源自《小王子》的艺术杰作。
展览将于2026年6月4日至10月5日在酒庄艺术空间及户外园区展出。
参展艺术家
安晓彤（An Xiaotong）· 裴公庆（Bui Cong Khanh）· Danhõo · 大卫·科恩（David Cohen）· 埃梅里克·尚捷（Emeric Chantier）· 韩智姬（Jihee Han）· 陶卓诺（Jono Toh）· 劳伦斯·格拉芬斯塔登（Laurence Graffensttaden）· 黎翠（Le Thuy）· 原高史（Takashi Hara）· 弗洛里安·宋·阮（Florian Song Nguyen）· 龙慧明（Wai Ming Lung）· 江田栞（Shiori Eda）· 塞潘德·达内什（Sepand Danesh）· 陈重武（Tran Trong Vu）· 艾崴（Ai Wai）· 阿兰·德尔萨勒（Alain Delsalle）
活动日程
晚宴日程，逐刻呈现
18:00 - 展览揭幕酒会
一朵玫瑰，万千世界（Une Rose, Mille Mondes）
酒庄艺术空间与园区。参展艺术家、A2Z 画廊及安托万·德·圣-埃克苏佩里基金会代表将亲临现场。
19:30 - KOSMOS 餐前酒会
Gérard Bertrand 与基金会揭晓 Kosmos 系列佳酿。
20:30 - 四手联弹晚宴
在酒庄庭院的星空之下。由 Arnaud Lallement 与 Laurent Chabert 联袂定制菜单，设十人共聚长桌。
预订
每位 289 欧元（含税）
着装要求：优雅正装（Chic）
每桌10位宾客
04 68 45 28 50
reservations.hospitalet@chateau-hospitalet.com
Château l'Hospitalet · Route de Narbonne-Plage
