Gérard Bertrand und sein Team laden Sie zu einem Fest des Rebschnitts rund um die Trüffel ein. Mit einem viergängigen Dinner von Küchenchef Laurent Chabert feiert das Château l'Hospitalet den Beginn des Winters und einen neuen Lebenszyklus, symbolisiert durch den Rebschnitt. Der Abend beginnt mit der Vernissage von Michel Rogés Ausstellung "Dualität ist kein Duell, sondern eine Symbiose" und klingt anschließend bei Pianomusik in der Jazz Bar aus.