Sea, Wine & Sun
Da maggio a settembre, a soli 10 minuti di auto dal Château, l'Hospitalet Beach vi apre le porte per un'esperienza costiera senza eguali. Con una capacità di accoglienza fino a 150 persone per un pranzo o una cena serviti e 250 persone per un cocktail, la nostra spiaggia privata è la cornice ideale per organizzare eventi privati, matrimoni indimenticabili o semplicemente per godersi una giornata di sole con i piedi nella sabbia.
Sia che desideriate un'esperienza gastronomica raffinata o un momento di puro relax in riva al mare, Château l'Hospitalet Wine Resort vi offre una tavolozza di suggestioni culinarie e sensoriali da assaporare appieno.
Prenotate ora e lasciatevi sedurre dal fascino e dalla generosità della gastronomia del Sud della Francia al Château l'Hospitalet Wine Resort!
Ristorante:
Pranzo: dal martedì alla domenica dalle 12:00 alle 14:30.
Cena: dal martedì al sabato dalle 19:30 alle 22:00.
Bar: dal martedì al sabato dalle 10:00 alle 00:00 e la domenica dalle 10:00 alle 18:00
Lettini: dal martedì alla domenica dalle 10:00 alle 18:00
Assaporare il sole
Il nostro menu mediterraneo è un tributo all'autenticità e alla ricchezza dei sapori locali. Vi diamo il benvenuto offrendovi un primo assaggio della nostra ospitalità: una raffinata selezione di olio d'oliva e il sale di Gruissan sulla vostra tavola. I nostri prodotti locali sono meticolosamente selezionati, come quelli della Ferme de Celeyran, a garanzia di un'esperienza culinaria ricca ed esclusiva.
Per gli amanti delle scoperte gastronomiche, il nostro assortimento di grandi classici mediterranei con un tocco internazionale — mezze, tapas, douelles di bellota, focaccia, pasta alle vongole — si ispira alle tradizioni greche, libanesi e italiane. Ogni piatto è una celebrazione dei sapori intensi e solari della regione.
Il caviale Sturia, accompagnato dalle nostre creme spalmabili di storione, è un lusso tutto da assaporare. E per concludere con una nota dolce, i nostri dessert signature e da condividere sono il perfetto epilogo di un pasto memorabile.
WINE COCKTAILS
Un'immersione mediterranea
Il nostro bar si distingue come ambasciata di una nuova dimensione di wine cocktail. Creazioni come il Golden Sunset, la Cote des roses Margarita, il Bloody Maury, l'Espresso Banyuls e molte altre incarnano l'anima della nostra filosofia 'Sea Wine & Sun', invitando i nostri ospiti ad assaporare l'incanto del sole al tramonto e delle acque scintillanti.
Questi cocktail inediti, nati dall'incontro di ingredienti originali e audaci, sono un invito a un viaggio sensoriale cullato dalla brezza marina e baciato dalla luce dorata della costa.
EVENTI E LETTINI
Vibrazione solare
Trasformiamo i nostri spazi in palcoscenici vibranti, dove la musica diventa il linguaggio universale della nostra identità, narrando storie che risuonano oltre l'attimo presente.
Durante la settimana, dal lunedì al giovedì, lasciati avvolgere da un'atmosfera lounge accompagnata da note chill house fino a mezzanotte: una promessa di evasione e relax in riva al mare.
Nel fine settimana, la notte si accende al ritmo di una vibrante house disco dalle 23:30 all'1:30. Lasciati trasportare il venerdì con Get Phreaky e il sabato con la Beach Fever!
La domenica ti diamo appuntamento con La rosé, per vivere la giornata a partire da mezzogiorno in un'atmosfera conviviale e festosa. Un equilibrio perfetto tra relax ed energia solare, orchestrato dal nostro DJ, per concludere la settimana in bellezza.
La nostra carta e le nostre serate sono pensate per incantare e coinvolgere, regalandoti momenti ricchi di gusto e fascino in una cornice che celebra l'anima calda del nostro litorale.
LETTINI
Prima o dopo il pranzo, ricordati di prenotare il tuo lettino in prima fila (35 €), nelle file successive (30 €), lettino doppio (65 €) o a baldacchino (100 €), previa disponibilità.
LA SCELTA DI PRODOTTI LOCALI
Insieme alla sua brigata, lo Chef seleziona con cura i migliori produttori locali per offrire agli ospiti un'esperienza gastronomica di assoluta eccellenza.
Tutti gli ortaggi provengono dalla regione Occitania; alcune verdure ed erbe aromatiche sono raccolte direttamente nell'orto dello Château o nel massiccio de La Clape.
La carta propone prelibatezze quali il manzo dell'Aubrac, l'agnello dei Pirenei e, naturalmente, il pescato fresco del Mar Mediterraneo.
Privilegiando ingredienti biologici, lo Chef pone al centro della sua cucina il rispetto per il ritmo delle stagioni nella scelta di ogni singola materia prima.
L'HOSPITALET BEACH
LA SCELTA DEI PRODOTTI DI STAGIONE
Plancha da condividere, vegetariane, ostriche del bacino di Thau, tartare di pesce, carpacci di manzo, splendide insalate fresche, poke bowl…
Per i grandi classici. Lo chef predilige inoltre la cucina di mercato, secondo gli arrivi del giorno, per piatti d'alta scuola. Dal mare: tonno scottato, spigola, orata. Dalla terra: costoletta di vitello dei Pirenei, costoletta d'agnello alla salvia o manzo dell'Aubrac.
La ricca carta dei vini permette di scoprire le creazioni Gérard Bertrand, con alcune grandi cuvée servite al calice per il piacere del palato.
Un balletto di jéroboam di rosé Gris Bianco o di bollicine Code Rosso al tramonto, quando la «nota blu» si posa sulle onde che scivolano verso la notte. Istanti magici.
