È con immenso orgoglio che annunciamo che il nostro Chef @cheflaurentchabert è stato premiato oggi per il suo talento, il suo impegno e la sua attenzione ai dettagli al ristorante l’Art de Vivre di Château l’Hospitalet a Narbona, dalla @michelinguide!

Questa stella verde premia non solo il suo talento di Chef e la sua dedizione, ma anche quella delle sue brigate di cucina e di sala e dei suoi produttori partner, tra cui la Fattoria biodinamica di Celeyran, artigiani locali con cui lo Chef compone ogni giorno i suoi meravigliosi piatti.
Attraverso una gastronomia straordinariamente eseguita ed equilibrata, lo Chef Laurent Chabert sublima la natura e celebra l’art de vivre mediterraneo.

«È una gioia immensa raggiungere questo traguardo condiviso! Tutto ciò rafforza il nostro desiderio di dedicarci quotidianamente a ogni dettaglio. Continueremo a portare alto l'amore per la nostra professione e la cura per i nostri ospiti, per mantenerci all'altezza di questo riconoscimento.» - Laurent Chabert

A proposito del Ristorante gastronomico l’Art de Vivre

Al ristorante l’Art de Vivre, nel cuore di Château l’Hospitalet Wine Resort, Beach & Spa, 5 ***** a Narbona, lo Chef Laurent Chabert e il Sommelier Pierre-Alexis Mengual propongono un'esperienza di degustazione del tutto inedita, in una cornice completamente ripensata, incastonata tra terra e cielo.

Per vivere appieno l'esperienza della cucina verticale in tutta la sua sottigliezza, lo chef Laurent Chabert svela a marzo 2023 la nuovissima Moon Room di Château l’Hospitalet. Uno spazio dedicato all'esperienza sensoriale, in un'ambientazione cosmica. Il percorso si snoda al ritmo del ciclo degli astri e della natura, i piatti e i vini dialogano armoniosamente, il sommelier dà il tono e arricchisce ogni portata con i suoi racconti.

Le esperienze e i menu de l’Art de Vivre:

• Inspiration - 69€ (Abbinamento cibo-vino 35€)
  Un menu in 3 portate alla scoperta dei terroir dell'Occitania.
• Révélation - 99€ (Abbinamento cibo-vino 72€)
  Un percorso di degustazione unico in 5 portate secondo l’ispirazione dello Chef, un viaggio nel cuore dei terroir in armonia con le stagioni.
• Elévation - 129€ (Abbinamento cibo-vino 85€)
  Carta bianca allo Chef: spazio alla sua ispirazione e creatività. Un'esperienza culinaria in 7 portate sublimata dalla magia dei raffinati abbinamenti enogastronomici.