Per la prima volta, Clos du Temple apre le porte della sua cantina al pubblico, il 30 aprile 2026.
Questo luogo, opera dell’architetto François Fontès e abitualmente dedicato all’elaborazione del vino, diventa per una sera il teatro di un’esperienza gastronomica e sensoriale d’eccezione.
Un terroir di leggenda
Nel cuore di Cabrières, culla dei rosé reali, la tenuta svela tutta la singolarità del suo terroir, dove la biodinamica sublima l'energia naturale dei suoli e delle vigne, in un equilibrio tanto vibrante quanto preciso.
La scoperta comincia con una visita privata della monumentale cantina, caratterizzata da vasche piramidali che ne costituiscono l'emblematica firma architettonica, prima di salire verso questo scrigno unico affacciato sui vigneti, concepito secondo le proporzioni della sezione aurea, per un'immersione estetica e sensoriale indimenticabile.
Una collaborazione d'eccellenza
In occasione di una verticale unica, Xavier Thuizat, eletto Miglior Sommelier di Francia 2022 e Meilleur Ouvrier de France, guiderà una degustazione all'insegna della massima finezza. Dal Clos du Temple 2023, luminoso e vibrante, fino all'eterna profondità del Legend Vintage 1955, per un momento raro, elegante e indimenticabile.
Una cena pensata attorno al caviale
Laurent Chabert, Chef del ristorante l'Art de Vivre, Stella Verde Guida Michelin, firmerà un menu haute couture in sei portate, all'insegna della precisione e dell'armonia, dove ogni creazione esalterà i cru della tenuta, in un dialogo delicato con una selezione di caviali francesi della maison Sturia, per un'esperienza gastronomica tanto elegante quanto singolare.
Il programma
Ore 19:00 — Visita privata della cantina, guidata nel cuore dell'architettura e del terroir di Cabrières
Ore 20:00 — Aperitivo & amuse-bouche
Ore 20:30 — Cena gastronomica in sei portate
Questo momento sarà condiviso attorno a tavoli da dieci persone, in uno spirito di incontro e di trasmissione.
Un'esperienza signature
Più che una cena, un'immersione nell'universo del Clos du Temple, un dialogo tra architettura, vino, gastronomia e paesaggio.
Una prima assoluta.
Una serata unica.
Posti limitati.
Tariffa: 340 € IVA inclusa a persona
PRENOTATE QUESTA RARA ESPERIENZA
Possibilità di prenotare un servizio di trasporto con autista con partenza da Château l'Hospitalet.
