Sea, Wine & Sun
Van mei tot september, op slechts 10 minuten rijden van het Château, opent l'Hospitalet Beach haar deuren voor een unieke ervaring aan de kust. Met een capaciteit tot 150 personen voor een zittend diner en 250 personen voor een walking dinner of cocktail, is ons privéstrand de ideale locatie voor privé-evenementen, onvergetelijke bruiloften of gewoon om te genieten van een zonnige dag met de voeten in het zand.
Of u nu op zoek bent naar een verfijnde gastronomische ervaring of een moment van ontspanning aan zee, Château l'Hospitalet Wine Resort biedt u een scala aan culinaire en zintuiglijke belevingen om onbeperkt van te genieten.
Reserveer nu en laat u verleiden door de charme en de weelde van de Zuid-Franse gastronomie op Château l'Hospitalet Wine Resort!
Restaurant:
Lunch: dinsdag t/m zondag van 12:00 tot 14:30 uur.
Diner: dinsdag t/m zaterdag van 19:30 tot 22:00 uur.
Bar: dinsdag tot zaterdag van 10:00 tot 00:00 uur en zondag van 10:00 tot 18:00 uur
Beds: dinsdag tot zondag van 10:00 tot 18:00 uur
De zon proeven
Onze mediterrane kaart is een eerbetoon aan de authenticiteit en de rijkdom van lokale smaken. Wij heten u van harte welkom met een voorproefje van onze gastvrijheid: een selectie van verfijnde olijfolie en zout uit Gruissan op uw tafel. Onze lokale producten worden met uiterste zorg geselecteerd, zoals die van de Ferme de Céleyran, wat garant staat voor een rijke culinaire ervaring.
Voor liefhebbers van gastronomische ontdekkingen is ons assortiment van mediterrane klassiekers met een internationale toets — mezze, tapas, bellota-plankjes, focaccia, pasta alle vongole — geïnspireerd op Griekse, Libanese en Italiaanse tradities. Elk gerecht viert de intense, zonovergoten smaken van de regio.
De Sturia-kaviaar, vergezeld van onze steurpatés, is een pure luxe om van te genieten. En om af te sluiten op een zoete noot, vormen onze signature desserts om te delen het volmaakte sluitstuk van een onvergetelijke maaltijd.
WIJNCOCKTAILS
Een mediterrane onderdompeling
Onze bar onderscheidt zich als ambassade van een nieuw soort wijncocktails. Creaties zoals de Golden Sunset, de Cote des roses Margarita, de Bloody Maury, de Espresso Banyuls en vele andere belichamen de geest van ons merk 'Sea Wine & Sun', en nodigen onze gasten uit om te genieten van het territorium van de ondergaande zon en het glinsterende water.
Deze unieke cocktails, samengesteld uit nieuwe en gedurfde producten, zijn een uitnodiging voor een zintuiglijke reis, gewiegd door de zeebries en gebaad in het gouden licht van de kustlijn.
EVENEMENTEN EN BEDS
Zonovergoten gloed
Wij transformeren onze locaties in levende podia, waar muziek de universele taal van onze identiteit wordt en verhalen vertelt die verder resoneren dan het huidige moment.
Door de week, van maandag tot donderdag, ontspant u in een loungesfeer begeleid door chill house-muziek tot middernacht — een belofte van ontsnapping en rust aan het water.
In het weekend komt de nacht tot leven in een house disco-sfeer van 23u30 tot 1u30. Laat u meeslepen op vrijdag met Get Phreaky en de Beach Fever van zaterdag!
Op zondag nodigen wij u uit voor ons vaste afspraakje La rosé, voor een dag vanaf de middag in een sfeer die tegelijk gezellig en feestelijk is. Een perfect evenwicht tussen ontspanning en zonne-energie, gedirigeerd door onze DJ, om de week in schoonheid af te sluiten.
Onze kaart en evenementen zijn ontworpen om te verleiden en te boeien, en nodigen u uit tot rijke en gevarieerde consumptie-momenten in een kader dat de geest en warmte van onze kustlijn viert.
BEDS
Voor of na uw lunch kunt u uw bed in de eerste rij reserveren (€35), een bed op de volgende rijen (€30), een dubbel bed (€65) of een hemelbed (€100), onder voorbehoud van beschikbaarheid.
DE KEUZE VOOR LOKALE PRODUCTEN
Dankzij zijn team selecteert de chef de beste lokale leveranciers om zijn gasten de hoogst mogelijke kwaliteit te kunnen serveren.
De groenten zijn allemaal afkomstig uit de regio Occitanie. Bepaalde groenten en aromatische kruiden komen rechtstreeks uit de moestuin van het Château of uit het massief van La Clape.
Het restaurant serveert zo rundvlees uit de Aubrac, lamsvlees uit de Pyreneeën en uiteraard vis gevangen in de Middellandse Zee.
De chef werkt zoveel mogelijk met biologische producten en maakt er een erezaak van om het ritme van de seizoenen te respecteren bij de keuze van de verwerkte producten.
L'HOSPITALET BEACH
DE KEUZE VOOR SEIZOENSPRODUCTEN
Plancha's om te delen, vegetarische gerechten, oesters uit het Bassin de Thau, vistartaar, rundercarpaccio, knapperige salades, pokébowls…
Voor de klassiekers. De chef laat zich daarnaast inspireren door het marktaanbod, afhankelijk van de dagelijkse aanvoer, voor verfijnde signatuurgerechten. Aan de viszijde: kort geschroeide tonijn, zeebaars, goudbrasem. Aan de vleeszijde: kotelet van Pyrenees kalfsvlees, lamskotelet met salie of rundvlees uit de Aubrac.
De uitgebreide wijnkaart nodigt uit om de wijnen van Gérard Bertrand te verkennen, inclusief prestigieuze cuvées per glas geserveerd om in alle rust van te genieten.
Een elegant schouwspel van jéroboams Gris Wit-rosé of mousserende Code Rood bij zonsondergang, wanneer de schemering valt over de zacht deinende golven. Magische momenten.
