Gérard Bertrand en zijn team nodigen u uit voor een avond rond de wijnstoksnoei en de truffel. Château l'Hospitalet viert de komst van de winter en een nieuwe levenscyclus, met de symbolische handeling van het snoeien van de wijnstok als leidraad voor een viergangendiner van chef Laurent Chabert. De avond begint met de opening van de tentoonstelling van Michel Rogé "Dualiteit is geen strijd, maar een symbiose" , en gaat daarna verder met pianomuziek in de Jazz Bar.