ムーンルーム（Moon Room）の中心には、太陽系の中心としての地球を象徴する円卓が配されています。太陽、月、内惑星、外惑星の輝きが、優美なペンダントライトによって美しく照らし出されます。

ディナーのひととき、ムーンルームで供されるお食事は、コレオグラフィーのように演出されたサービスのリズムと儀式に従い、太陽系の各惑星が生命の世界にどのように影響を与えているかという、ビオディナミの根本原則のひとつを発見する旅へと皆様を誘います。

3時間以上に及ぶムーンルームの感覚的かつ包括的な体験は、料理とワインの味わい、色彩、テクスチャーだけでなく、音楽や光とも共鳴し、変容（メタモルフォーゼ）の完全なサイクルを巡ります。

8皿のコースメニューの各料理は、ジェラール・ベルトランの星座を形づくる様々なドメーヌのワインと見事に調和します。それらは惑星、宇宙、植物の生命の瞬間、そして音と音楽の空間と直接響き合いながら提供されます。

6名様より承ります
お一人様 349€